Кофе является широко потребляемым напитком. Кофе – это натуральный энергетик и делается он из жареных семян, часто называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Первое упоминание об употреблении кофе обнаруживается в IX веке, когда он был обнаружен в горах Эфиопии. Оттуда думают он перебрался в Египет и Йемен, а в XV столетии достиг Турции. Из мусульманского мира, кофе переюирается в Италию, затем записи о его употреблении появляются в Америке. Сегодня он является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское определение кофе самый первый раз было употреблено в середине XVI века, но и ранние формы слова встречаются уже в 15 столетии. Оно происходит из итальянского кафе. Этот термин был введен в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve которое, в свою очередь, происходит из арабского: qahweh. Происхождение арабского термина является неизвестным - это или слово вытекающее из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было сильно распространено, или от сокращенног qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, выращиваются на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее распространенных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Африке. После того, как ягоды произрастают их собирают и сушат. После семена жарят и они претерпевает некоторые физические и химические манипуляции. Жарят семена в разной степени, в зависимости от желаемого вкуса. После зерна рассыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе изготавливается и выпускается в всевозможных формах.
Кофе играл важную роль во многих религиях всей современной истории. В Иемене, он применялся в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайявляются важными экспортными товарами. В 2004 году кофе был главным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе стоял на 7 месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На текущий момент имеются разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Многочисленные исследования до сих пор изучают связь между потреблением кофе и некоторыми медицинскими состояниями. На сегодняшний день не ясен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
